В марте 2003 года для реализации проекта строительства горнолыжного курорта «Интеррос» создает компанию по девелопменту горнолыжного курорта «Роза Хутор».

ГЛК «Роза Хутор» признана победителем в конкурсе на получение прав долгосрочной аренды земельных участков Сочинского национального парка, предназначенных для строительства горнолыжного курорта.

«Интеррос» представляет общественности проект развития горнолыжного курорта «Роза Хутор». 

В феврале 2005 года проведен тендер по выбору генерального проектировщика проекта ГЛК «Роза Хутор». Наиболее интересные предложения поступают от компаний «AMR» и «AST» (Австрия); «Dianeige» и «Gorimpex» (Франция); «ILF» и «Strabag» (Австрия). 

Тендерная комиссия выбирает компанию «ILF» (совместно с «Strabag»), которой поручено подготовить проект на строительство курорта в соответствии с действующими в РФ строительными нормами и правилами, а также экологическими требованиями.

«Роза Хутор» выигрывает второй тендер на аренду земельного участка площадью 125 га в районе плато Роза Хутор. Арендуемая площадь участка в Сочинском национальном парке составляет уже 537 га. 

Проект первой фазы строительства горнолыжного курорта «Роза Хутор» получает положительное заключение государственной экологической экспертизы Росприроднадзора.

4 июля МОК называет столицей Зимних Олимпийских игр 2014 город Сочи.
«Роза Хутор» входит в заявку Российского олимпийского комитета как один из центральных объектов будущей Олимпиады.

ГЛК «Роза Хутор» заключает соглашение со Всемирным фондом дикой природы, который будет оказывать экспертную поддержку по применению экологически безопасных технологий строительства, энерго- и водосбережения. Специалисты WWF будут также консультировать компанию «Роза Хутор» по вопросам, связанным с использованием мирового опыта экологического строительства, оказывать методическую и информационную поддержку инициативам «Розы Хутор» в области экологического образования и развития эко-туризма.

Один из первых совместных проектов с WWF — программа по восстановлению популяции переднеазиатского леопарда на Кавказе. Задача проекта — вернуть переднеазиатского леопарда в Россию. Предусмотрен завоз животных, строительство вольеров для их содержания и размножения, адаптация животных к природным условиям Кавказа.

Государственная корпорация «Банк развития и внешнеэкономической деятельности (Внешэкономбанк)» и ООО «Компания по девелопменту горнолыжного курорта «Роза Хутор» заключают соглашение об общих принципах организации финансирования проекта «Строительство и эксплуатация горнолыжного курорта «Роза Хутор». Стороны договариваются о его совместном финансировании: Внешэкономбанк предоставляет кредитные средства до $750 млн сроком на 15 лет, ООО «Роза Хутор» профинансирует оставшийся объем инвестиций за счет собственных средств и средств учредителей.

ОАО «Российские железные дороги» объявляют о планах строительства к Олимпиаде-2014 совмещенной (автомобильной и железной) дороги «Адлер — нижняя станция горнолыжного курорта «Роза Хутор» на Красной Поляне.

«Роза Хутор» проводит различные мероприятия по охране окружающей среды. В июне ГЛК и Сочинский национальный парк организуют совместную акцию по посадке 200 саженцев бука и хвойных деревьев на территории, которая ранее использовалась как промышленная зона. Представители Сочинского национального парка и компании «Роза Хутор» проводят работы по благоустройству территории плато «Роза Хутор» и озеленению склонов. 

ГЛК вручает грант на сумму 300 тысяч рублей директору Сочинского национального парка на развитие национального парка в сферах экологического образования, природоохранного просвещения населения и организации экологического туризма.

В Сочинском национальном парке выпущены в вольеры первые леопарды в рамках осуществляемого «Розой Хутор» проекта реинтродукции переднеазиатского леопарда. Два самца из Туркмении — Генерал (вес 57 кг) и Алоус (54 кг) и две самки из Ирана: Чайни (42 кг) и Мино (22 кг).

Международная федерация лыжного спорта (FIS) выдает сертификаты о гомологации спортивных трасс на ГЛЦ «Роза Хутор»: скоростной спуск (мужчины, женщины), слалом (мужчины и женщины), супергигант (мужчины, женщины).

«Роза Хутор» подписывает соглашение о стратегическом партнерстве по управлению курортом с французским оператором Compagnie des Alpes, специализирующимся на управлении подобными объектами в Альпах.

Открыта первая очередь горнолыжного комплекса «Роза Хутор». В сезоне 2010/2011 работают 4 подъемника. Общая протяженность действующих трасс составляет 38 км, в том числе олимпийских — 9 км.

«Роза Хутор» подписывает соглашение об управлении своими отелями с операторами Rezidor Hotel Group (два отеля — Park Inn и Radisson SAS), Golden Tulip Hospitality Group (два отеля — Golden Tulip и Tulip Inn), Accor (два отеля под брендом Mercure) и российской сетью Heliopark.

В феврале стартуют первые тестовые соревнования в рамках подготовки Олимпиады-2014 — официальные заезды розыгрыша Кубка России по горнолыжному спорту, в которых принимают участие 60 спортсменов. Через две недели на «Розе Хутор» успешно проходит Кубок Европы, где соревнуются 36 спортсменов из 10 стран.

В марте состоялся II этап Кубка России по фрирайду Alpindustria Freeride Cup by Nissan 2011. В стартах принимают участие более 80 горнолыжников и сноубордистов — это становится одним из самых репрезентативных мероприятий за всю историю российского фрирайда.

В 2011 году сдается в эксплуатацию горное шоссе «Дорога семи мостов», которое ведет прямо к финишной зоне соревнований горнолыжников.

Горнолыжный сезон 2010/2011, с перерывом на международные тестовые соревнования, продлен до 9 мая 2011 года.

В феврале 2012 года на склонах курорта «Роза Хутор» проходят очередные международные тестовые соревнования. Главный старт сезона — этап Кубка мира по горнолыжному спорту в скоростном спуске, супергиганте и слаломе. Соревнования подобного уровня проводятся в России впервые. Накануне этапа Кубка мира с 30 января по 5 февраля на трассах «Роза Хутор» состоялся этап Кубка России по горнолыжному спорту.

Завершается строительство еще одного олимпийского объекта — экстрим-парка «Роза Хутор», который включает в себя фристайл-центр и сноубордпарк. В феврале—марте на новых олимпийских трассах проходят первые официальные соревнования — этап Кубка России и этап Кубка Европы по сноуборду, а также этап Кубка России и этап Кубка Европы по фристайлу.

В конце февраля на курорте «Роза Хутор» состоялись тестовые соревнования в горнолыжном спорте для спортсменов с ограниченными возможностями. В таких дисциплинах, как супергигант, суперкомбинация, гигантский слалом и слалом, принимают участие более 50 российских и зарубежных спортсменов с нарушениями опорно-двигательного аппарата и зрения.

В марте Rezidor открывает для посетителей две первые гостиницы горнолыжного курорта в Сочи — «Park Inn by Radisson Роза Хутор» на 211 номеров и «Tulip Inn Роза Хутор» на 148 номеров.

За месяц работы курорта с 22 декабря, когда был открыт зимний сезон в Сочи, его посещают более 63 тысяч человек. Затем «Роза Хутор» закрывается на тестовые соревнования.

В феврале - марте на курорте проходят 10 различных соревнований в горнолыжных дисциплинах, сноуборде и фристайле уровня от Кубка России до Кубка мира. Ключевыми событиями спортивного сезона на олимпийских трассах «Розы Хутор» становятся: этап розыгрыша Кубка мира по сноуборду и этап Кубка мира по фристайлу, которые проходят в Экстрим-парке, а также финал Кубка мира по горным лыжам среди спортсменов с поражением опорно-двигательного аппарата и нарушением зрения.

В начале года открывается пятизвездочный отель на 181 номер «Radisson Роза Хутор» компании The Rezidor Hotel Group, четырехзвездочный отель Mercure на 153 номера группы Accor, а также трехзвездочный отель на 174 номера Heliopark Freestyle под управлением российского гостиничного холдинга Heliopark Group.

В апреле специалисты горнолыжного курорта «Роза Хутор» заготавливают 450 тыс.кубометров снега для гарантированного оснежения спортивных объектов на Олимпиаде в Сочи в случае недостаточного количества естественного снега или высоких температур в следующем сезоне. Всего сформировано 7 снегохранилищ, каждое из которых закрыто специальной изотермической тканью для отражения солнечных лучей и сохранения температуры снега. Общая площадь «снежных покрывал» составляет 120 тыс.кв.м. В заготовке снега задействовано более 200 человек персонала и 24 ратрака. Стоимость комплекса мероприятий по заготовке и хранению снега превышает 250 млн рублей.

С 12 июня до 15 сентября на «Розе Хутор» впервые - летний сезон. Туристы посещают экскурсионные маршруты с остановками на всех станциях канатных дорог, включая самую высокую обзорную площадку Красной Поляны — станцию Роза Пик, находящуюся на высоте 2320 м над уровнем моря, с которой открывается вид на вершины Большого Кавказского хребта, Чёрное море и горы Абхазии.

С 14 декабря по 6 января на «Розе Хутор» открывыется горнолыжный сезон для туристов, после чего курорт закрывают на подготовку к Зимним Олимпийским играм.

XXII Олимпийские зимние игры заканчиваются убедительной победой российской сборной — 13 золотых, 11 серебряных, 9 бронзовых медалей! Пять медалей из общего количества — две золотых, одну серебряную и две бронзовых — российские спортсмены завоевывают на трассах «Роза Хутор».

С не меньшим триумфом российская сборная выступает на XI Паралимпийских зимних играх. Из 80 наград, выигранных российскими паралимпийцами, 6 золотых, 6 серебряных и 4 бронзовые медали завоеваны на склонах «Розы Хутор».

Президент «Интерроса» Владимир Потанин и генеральный директор ГЛК «Роза Хутор» Сергей Бачин награждены орденами Александра Невского за участие в организации, подготовке и проведении Зимних Олимпийских игр.

После Олимпиады и Паралимпиады ГЛК «Роза Хутор» предстоит превратиться из спортивного курорта в туристический. Для этого потребуется порядка 4,5 млрд рублей, которые будут использованы для перепрофилирования объектов Олимпийской деревни в гостиничные комплексы, обустройства инфраструктуры для летнего отдыха и обеспечения круглогодичного функционирования курорта.

В период зимних каникул на «Роза Хутор» — 100 % загрузка отелей. Летний сезон также превосходит все ожидания: с 1 июня горный курорт посещают 750 тысяч гостей — на 20 % больше, чем в зимнем сезоне-2014\2015 и на 75 по сравнению с летом прошлого года. Всего за год курорт принимает более 1 миллиона 350 тысяч посетителей. 

В январе в Олимпийской деревне на «Розе Хутор» открылся Rosa Springs — первый бальнеологический отель в Красной Поляне.  В июле «Роза Хутор» стала символом Сочи. Горный комплекс пользователями в интернете предложен в качестве примера для изображения на новых российских банкнотах.

В первый месяц года на «Роза Хутор» начинает работать арт-резиденция дизайн-завода «Флакон» — FLACON 1170.

Курорт занимает 13 место в рейтинге ста самых популярных туристических брендов России. Число туристов, посетивших его в зимний сезон, превышает отметку в 800 тыс. человек.

Летом для гостей курорта открываются парк водопадов «Менделиха», батутная арена, кинотеатр, при поддержке Coral Travel проходит фестиваль античной турецкой культуры.

«Роза Хутор» подписывает соглашение с европейским туроператором Thomas Cook. Туры на российский горный курорт появляются в его продуктовой линейке и становятся доступны для бронирования туристам и турагентам во всей Германии.

В сотрудничестве с ресурсом о путешествиях OneTwoTrip «Роза Хутор» запускает сервис, позволяющий находить и выгодно покупать авиа и ж/д билеты прямо на сайте курорта.

В конце декабря стартуют занятия по программе физической реабилитации детей с ограниченными возможностями здоровья «Лыжи мечты».

Горный курорт «Роза Хутор» 5-й год подряд становится обладателем престижной премии World Ski Awards, как лучший курорт России, и завоевывает звание бренда года в рамках первой народной Премии в области гостеприимства «Золотой Прометей».

2018 год стартует с благотворительного хоккейного матча с участием звезд
хоккея и лично Владимира Потанина, по итогам которого более 2 млн руб.
передается на реабилитацию детей по программе «Лыжи мечты».

В феврале курорт презентует программу устойчивого развития, в рамках которой «Роза Хутор» планирует достичь нового уровня экологичности и
клиентоориентированности во всех аспектах своей деятельности.

В начале марта курорт становится обладателем профессиональной
туристической премии «Ты будешь гордиться!» в номинации «Образцовый
туристический проект».

В конце апреля по инициативе курорта выпускается книга «Горнолыжный
спорт в России. История и современность» — первое с начала XX вв. издание,
посвященное развитию горнолыжного спорта в нашей стране.

Начало мая ознаменовывается еще одной премией — «Роза Хутор»
становится обладателем национальной премии «Спорт и Россия» в номинации
«Лучший спортивный курорт года». Пляж курорта в Имеретинской долине
удостаивается экологического сертификата качества — Голубого флага
международной Федерации экологического образования. Ближе к концу месяца в
рамках программы устойчивого развития на курорте стартует программа
ежедневного сбора вторсырья. Под занавес
месяца курорт анонсирует планы строительства новой гондольной канатной
дороги протяженностью 2 км на Южном склоне хребта Аибга.

14 июня на период проведения ЧМ по футболу на курорте открывается
самый высокогорный в мире Парк футбола. За месяц мундиаля курорт посещают
300 тыс. человек.

В начале августа на курорте вводятся стандарты гостеприимного сервиса.
Они определяют шесть ключевых составляющих хорошего сервиса: скорость,
удобство, прозрачность, доступность, дружелюбие, эффективность.

В октябре «Розу Хутор» отмечают ежегодной профессиональной премией в
области бизнес-туризма Russian Business Travel & MICE Award «за выдающийся
вклад в развитие конгресс-услуг в России». В конце месяца на курорте
проходит международная конференция: «Экологический туризм: глобальный вызов и открытие России», на
которую съезжаются руководители особо охраняемых природных территорий, политические, деловые лидеры и международные эксперты в области экотуризма.

В ноябре «Роза Хутор» 6-й раз подряд становится лучшим горнолыжным
курортом России по версии World Ski Awards.